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让孩子们在校吃得更安全 江苏校长们“放大招”

2019-07-02 14:49
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食品安全事关重大,校园食品安全又是重中之重。刚刚过去的食品安全周期间,江苏省各地举办了多场“校园食品安全校长论坛”,校长们表示,“只有办好食堂、才能保障课堂”。


南京市宁海中学分校校长钟丽萍介绍,每天中午,南京市宁海中学分校在校就餐的师生约有1500人。目前学校食堂大厅装了9个摄像头,实行24小时实时实录,分管主任办公室装了显示屏,可以随时看到食堂各个区域的操作实际情况。对于食品安全,学校制定的规章制度多达上百项。


“ 我们实行了‘两试吃’的制度,一个是主厨试吃,确保菜式口感,第二是事务长试吃,确保食品安全。对于蔬菜清洗,采取‘一检二泡三清洗’;对于肉类清洗,刀刮洗刷水冲;对于厨具执行‘一洗二冲三消毒四保洁’。小孩子的厨具在高温中消毒,并且我们把消毒的时间,消毒的方式等进行电脑记录,对食品进行48小时留样,确保万无一失。”


2017年5月,南京晓庄学院附属小学被曝出“用发芽的土豆给学生食用”的事件。后经过原国家食药监总局,以及原江苏省和南京市食药监等部门联合调查,最后宣布学校引进快餐公司合理合法,组织管理正确规范。在论坛上,南京晓庄学院附属小学的副校长赵象实以此为题,从另一个角度介绍了当发生食品事件时,学校该如何正确应对。


“制定好应急预案,及时采取应急措施,可以有效避免了事态恶化。首先,学校领导要高度统一思想,统一认识,齐心协力。其次,针对事情的发生,学校在第一时间最大可能地维护学生的根本利益。第三,在第一时间向监管部门和主管部门汇报。第四,积极参与,争取家长的配合,向家长传递正能量,家长们口口相传,对突发事件解决能够起到良好的推动作用。”


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